猩便利蒋一新：即时便利零售的核心是数据化

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导读

猩便利以入驻办公室的无人零食货架为大众所熟知，并凭借过去几年在市场上的优异表现领跑新零售领域。但从严格意义上来说，他们却并不是全无人零售业态。

从创立之初，猩便利就定位在「即时便利零售」，是以”便利蜂窝”为业务模式的核心，由便利店和智能柜的触点形成零售网络，针对白领通勤群体，在办公室以及通勤动线上打造核心消费场景，为用户提供即时消费服务。

蒋一新在接受我们采访时表示，“在现有的互联网支付方式和消费习惯下，近场零售、即时消费的市场仍是一个蓝海。如果说'无人零售'的兴起创新了人们对于购物的想象，那么’即时便利零售’则是在满足消费者更近、更快、更好的消费需求。”

零售行业的演进步伐也在证明，尽管消费场景和消费方式不断创新，但零售的本质从未改变，可以预见，谁能为消费者带来最便捷的消费服务和最具性价比的商品，将是接下来划分零售赛道的关键。

而对于在「即时便利零售」领域已颇有心得的猩便利而言，又有哪些经验值得借鉴呢？

效率变革

数据重新定义零售模式的力度将空前

1.“无人零售”快速洗牌，对猩便利有哪些影响？能跟我们介绍下猩便利的现状吗？

猩便利严格意义上不是全无人零售，从创立之初我们就定位在「即时便利零售」领域，目前有智能货柜和智能便利店两种业态。

我们是以”便利蜂窝”为业务模式的核心，由便利店和智能柜的触点形成零售网络，在办公室以及通勤动线上打造核心消费场景，为白领通勤群体提供一日六餐的消费需求（早中晚餐、上下午茶以及宵夜）。

因此我们的商品结构也是围绕这些场景提供的，包含鲜食、PB、NB类等品类。同时提供门店自提以及外卖闪送业务，不仅打通店柜之间的运营联动，也能为用户提供更近更快更好的服务。

2.猩便利「即时便利零售」模式的核心是什么？

创建猩便利的业务模式，首先是从用户需求出发，只有有需求的市场才是真市场，白领一日六餐的需求就是刚需。尤其是在现有的互联网支付方式和消费习惯下，近场零售、即时消费的市场还是一个蓝海。

其次是效率，新零售的革命实际上是效率革命。目前猩便利的业态都是在智能化的操作系统和后台支持下实现的，所以前端是用户体验的全新升级，后端是数据化的运营管理体系。再加上整合供应链的全链条，从采产配售全环节数据赋能，就形成了一个效率的变革。

对于猩便利而言，智能柜和智能便利店的布局是一张完整的版图，单点的效率和整体的效率要一体化来看。观远数据智能BI平台的核心作用，在于为猩便利庞杂的“便利·蜂窝”体系提供了数据统一融合的入口，依附于上的所有零售单元的位置、密度、动销情况也因此得以实现全局监控。再通过由上至下的自助式数据分析贯彻，指导全员快速决策，从而带来“便利·蜂窝”的整体运营效率的显著提升。

服务升级

用数据读懂你的用户

3.猩便利自建了鲜食生产基地和物流体系，这是出于何种考量？

只有完整的把技术平台和供应链掌握在自己手中，数据才能实现从生产端到销售端的畅通流转，并发挥最大价值。

在我们的销售品类中，鲜食和生鲜占了很大比例。这是一个高频刚需的商品，并且从经营的角度来说，它的毛利相对较高，但也存在货损的风险。

因此2017年12月，我们自有的鲜食生产基地重磅落成，再加上搭建的智能化的后端系统，我们可实时获取这些数据，在观远智能BI平台上对每日的进销存等数据进行分析，并反向推动产品的研发和生产。在保证热销商品的同时，控制供需平衡，不断快速迭代新品。

4.「即时便利零售」对于市场洞察的要求高于普通零售，猩便利对此有何心得？

我们通过自己的平台（APP、小程序等）实现销售数据的获取，再通过推送、商品组合、优惠套餐等方式实现导购工作，同时达到营销的目的。

用户进行定位、购买、搜索、评价等流程将为我们提供数据，我们再通过观远智能BI平台进行数据处理，构建用户、场景、商品的精准画像，满足业务的需求。

同时，我们不同于单纯字面意义上的无人零售，门店仍有服务员在操作、再加工以及包装商品，他们也能兼顾部分导购的工作，对线上零售形成一定的补充，同时反馈到后台系统中。

猩便利通过自建鲜食基地、自建物流体系、搭建全套的技术后台完善自身经营体系，由此实现数据在产、供、销上的畅通流转，再通过观远智能BI平台的整合和分析，反推到新品研制、价格体系、营销活动等的发布，并根据市场反馈不断做出调整迭代，从而更加贴近消费者的喜好和需求。

蒋一新告诉我们，猩便利的愿景是成为一家重构用户体验、提供即时消费服务的高科技零售公司。我们相信，以用户为本的初心以及创新实践，将不断稳固猩便利精益零售的理念和能力，而我们也将以先进的数据化管理赋能帮助猩便利实践这个美好愿景。