培养目标：结合广东省创新驱动发展战略和产业升级的发展特点，本专业着重培养具有扎实理论基础与突出的创新和实践能力、较高的道德素质和文化素质的能源与动力工程领域高级专业人才，具体包括以机械功转换为电能为主的热能工程方向和以电能转换为机械工为主的流体机械与制冷低温工程方向。以满足社会对本专业相关领域的科研、设计、教学、工程技术和经营管理等各方面的人才需求。学生能在能源、环保、冶金、电力、制冷与低温、暖通空调、动力机械、化工、铁路和医药等部门从事研发、设计、制造、安装、检测、管理和市场营销等工作。
培养模式：突出培养适合热电工程、余热利用、新能源与工业节能、制冷与空调领域的实用型、复合型、创新性高级技术人才。人才培养以市场需求为导向，教学内容反映行业发展需求，教学的实施突出校企合作、理论与实践相结合，并逐步引进国内外教育资源。主要的专业基础课程有：电工与电子技术、自动控制原理、工程热力学、流体力学、传热学、热工测试技术、换热器原理与设计等；主要的专业课程有（根据专业方向修读）：锅炉原理、汽轮机原理、热力发电厂、热力发电厂集控运行、燃料与燃烧、供热工程、燃气轮机工程和制冷原理、制冷压缩机、空调与通风工程、冷库与食品保鲜技术、热泵技术、小型制冷装置、制冷空调自动控制等，并建有以热工实验室和焓差实验室为代表的实验、实践教学专用场地与设备。此外，本专业开设有生产实习等校外实践课程，与美的集团、广州黄埔发电厂、中国华电集团公司广东分公司、广东申菱空调设备有限公司、广州恒星制冷设备有限公司等知名企业建立了实习实训基地，保证学生有足够的校外实践机会，并推出了三年在校学习，一年在拟用人单位实习的3+1培养方案；成绩优良的学生可申报攻读工商管理、计算机和法学等双学位，提供到国外高校的交换生学习机会；成绩优异者，可获得免试攻读硕士研究生的机会。
深造、就业：本专业毕业生可到能源、动力、电力、石油、化工、冶金、制冷与空调制造、冷冻冷藏等相关企事业单位、科研机构从事能源转换与利用相关的技术、研发、设计、制造、管理以及市场营销工作，近三年毕业生就业率均在98%以上。
